Жульен из лесных грибов

автор eboosenc eboosenc

Рецепт жульена из лесных грибов

На фото жульена из лесных грибов

  • Время подготовки: 1 ч
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 127 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Вкусная сытная горячая закуска, подойдет к любому торжеству. Если вы не успели сходить осенью в лес за грибами, а 2016 год был достаточно грибным, то можете купить сушеные грибы или шампиньоны в магазине. Вдохновлялась рецептом жульене из грибов под яйцом, очань нравится готовить жюльены.

Подборка рецептов: простой рецепт жюльенов,  закуска из лука,  закуска из яиц,  закуски с грибами.

Ингредиенты:

  • майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 60 г
  • грибы сухие - 200 г
  • молоко - 1 стак.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мука - 1 ст.л.
  • сыр твердый - 150 г
  • мускатный орех молотый - 1 ч.л.
  • перец - по вкусу
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Сухие грибы предварительно замочить в кипятке на 1 час. Лук мелко нарезать, слить воду у грибов и тоже мелко нарезать.

  2. Обжарить лук до золотистой корки, добавить грибы, немного обжарить, добавить воду, в которой замачивались грибы и тушить до выпаривания жидкости.

    жульен из лесных грибов
  3. Готовим соус: муку обжарить в ковше с толстым дном, смешать в отдельной миске молоко и майонез, добавить к муке и быстро быстро перемешать. Добавить соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения, постоянно мешать до загустения.

    жульен из лесных грибов
  4. Выложить грибы в кокотницы, полить соусом.

    жульен из лесных грибов
  5. Сверху натереть твердый сыр, лучше пармезан или джюгас. Выпекать при 180 С минут 15 20 (сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться).

    жульен из лесных грибов
  6. Подавать горячим. Приятного аппетита!

    жульен из лесных грибов
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить не жульен. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
shpak_80
shpak_80

Спасибо большое за замечательный рецепт жульена из лесных грибов.

Голиченко Юля
Голиченко Юля

Скорее бы попробовать)

valeryevich_89
valeryevich_89

Мы тоже недавно первый раз делали жульена из лесных грибов. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

pirsonsug
pirsonsug

Eboosenc, получилось зашибись!

Кленина Инга
Кленина Инга

Буду смело готовить жульена из лесных грибов на праздники!

lerinteda
lerinteda

Спасибо за рецепт жульена из лесных грибов, он мне пригодился.

sofya99
sofya99

Размещаю ссылочку на рецепт http://recipemaster.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-iz-belykh-gribov, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

hithu
hithu

Попробовала приготовить жульена из лесных грибов.
Супер!!!
Спасибо eboosenc!
Вы профи!

ureastuge
ureastuge

Eboosenc! Спасибо за рецепт!
жульена из лесных грибов готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Жюльен из грибов и курицы

Для праздничного стола или чтобы побаловать себя иногда хочется чего-то эдакого и одновременно не очень сложного. В этих случаях я часто готовлю жюльен из грибов и курицы. Делюсь рецептом....

60 мин

Жюльен из белых грибов

Очень нежное, ароматное, вкусное блюдо. Рекомендую использовать именно белые грибы (идеально свежие, но можно и замороженные). Вместо кокотниц можно использовать маленькие горшочки для запекания. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций....

40 мин

Жульен из баклажанов

А я приглашаю на баклажановый ужин - у нас сегодня жульен из баклажан. Если добавить один сухой грибок, то точно никто даже не догадается, что это баклажаны! Люди добавляют грибной кубик, но я в голодные 90 наелась этих кубиков на всю жизнь, поэтому категорически больше их не употребляю и никому не...

15 мин

Жульен в булочках

Куриная грудка 200 г; Шампиньоны 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Сыр 100 - 150 г; Соль по вкусу; Мука 1 ч.л.; Сметана 2-3 ст.л.; Булочки 6-7 шт.; Перец черный молотый по вкусу...

40 мин

Жульен в утятнице

Грибной жульен - прекрасная закуска или легкий, вкусный ужин!...

40 мин

Жульен из вешенок

Аппетитное и красивое блюдо по мотивам известного французского блюда. Готовится оно очень легко, а аромат и сладковатый вкус вешенок придают ему легкость и изысканность. Это быстро, вкусно и красиво!...

35 мин

Жульен в багете

филе куриное 300 г; шампиньоны 7 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; сыр 150 г; мука 3 ст.л.; сливки молочные 150 мл...

40 мин