Постные манты с тыквой

автор lyuba lyuba

Рецепт постных мантов с тыквой

На фото постных мантов с тыквой

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 11 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 134 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Сочные и диетичные постные манты с тыквой понравятся не только вегетарианцам, но и всем, кто неравнодушен к мантам и вареникам. Вдохновлялась рецептом мантах, очань нравится готовить мантов.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука - 480 г
  • Вода - 240 мл
  • Соль - по вкусу

Начинка:

  • Тыква - 700 г
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Лук - 2-3 шт.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Зира - 0.5 ч.л.
  • Кориандр - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Манты с тыквой в нашей семье в большом почете. Впервые попробовав сочетание тыквы с луком и специями, я была приятно удивлена и полюбила это блюдо навсегда.

  2. Когда хочется немного разгрузить рацион или вдруг наступил пост, манты с тыквой придутся как нельзя кстати. Если подать их со сметанно-чесночным соусом, то получится не постный вариант, но выбирать вам, с каким соусом манты употребить.

  3. Не советую использовать замороженную тыкву, при этом вся структура начинки изменяется, не говоря о вкусе.

  4. Чтобы приготовить постные манты с тыквой, возьмите следующие ингредиенты.

  5. Сначала приготовим тесто. С недавних пор я перестала добавлять в него яйцо, поняла, что тесто становится в этом случае жестче. Узбеки не кладут яиц в тесто для мантов и самсы. Соединить просеянную муку, соль и воду.

    постные манты с тыквой
  6. Замесить плотное и послушное тесто. Обязательно вымесить его на столе, чтобы оно отлипало от рук, и накрыть полотенцем. Дать полежать 20 минут. А тем временем приготовить начинку.

    постные манты с тыквой
  7. Свежую тыкву нарезать самым мелким кубиком или соломкой. Никогда не используйте терку, тыквенное пюре внутри - совсем не то, что должно получиться на выходе.

    постные манты с тыквой
  8. Лука взять можно и больше, обычно для начинки берут много лука, у меня - 3 средних головки. Манты получатся душистее и вкуснее. Нарезать лук тонкой соломкой.

    постные манты с тыквой
  9. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и слегка притомить его, только пару минут. Лук не нужно обжаривать, достаточно, чтобы он начал отдавать свой аромат. Сразу же добавить тыкву. Посолить и подсластить. Здесь все индивидуально, зависит от вкуса тыквы. Очень важно соблюсти баланс соли и сладости, иначе получится просто не вкусно. Для начала можно добавить лишь одну чайную ложечку соли без горки и ложку сахара. Попробовать, а потом регулировать вкус на свое усмотрение.

    постные манты с тыквой
  10. Тыкву не доводим до готовности, она должна оставаться рассыпчатой, только прогреваем вместе с луком и доводим до вкуса. Добавить все специи и убрать с огня. Переложить начинку в другую посуду, чтобы быстрее остыла.

    постные манты с тыквой
  11. Тесто разделить на две-три части и тонко раскатать. Важно раскатывать именно тонко. Нарезать на квадратики 10х10см.

    постные манты с тыквой
  12. В центр каждого квадратика выложить начинку.

    постные манты с тыквой
  13. Защипать краешки, чтобы получились манты.

    постные манты с тыквой
  14. Донышко каждой мантышки обмакнуть в растительное масло и выложить на ярус мантышницы.

    постные манты с тыквой
  15. Варить манты в мантоварке при постоянно кипящей воде 25 минут.

    постные манты с тыквой
  16. Подать готовые постные манты с тыквой с любым соусом - томатным или сметанным. Приятного!

    постные манты с тыквой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мантов с тыквой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить постных мантов с тыквой

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Чичкова Диана

Готовила постных мантов с тыквой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит постных мантов с тыквой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

aldasin

Lyuba, постных мантов с тыквой я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

osintseva_79

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Окрушко Анна

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

ilenganta

Дорогая lyuba!!!
Приготовила постных мантов с тыквой мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Ковалькова Галя

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

galka92

Lyuba, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Ася Чередниченко

Lyuba, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт постных мантов с тыквой!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Казимирова Ксюша

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

olesya

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

dariya89

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по постным мантам с тыквой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

ortise1990

Прочитала, надо попробовать.

svetlana
svetlana

Lyuba, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт постных мантов с тыквой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

vita74
vita74

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Манты с тыквой по-казахски

Не знаете, чем вкусненьким побаловать семью на обед или ужин? Если у вас есть в запасе время и желание провести его с пользой, тогда вот вам хороший вариант, как сделать манты с тыквой по-казахски....

90 мин

Манты с тыквой по-узбекски

Пробуй сочные манты! Пусть семейный обед будет уютным!Узбекские манты научила меня делать старшая сестра. Дело это не хлопотное, но поскольку я работаю допоздна, то на готовку особо нет времени. Для того чтобы подать манты на обед, я выбираю выходные дни и стараюсь делать все с хорошим настроением. Теперь...

2 ч 20 мин

Манты с тыквой и мясом

Проверенный рецепт сочных мясных мантов с тыквой. Для приготовления допускается использование мантоварки, пароварки или мультиварки....

1 ч 30 мин

Манты в мультиварке

Мммм. манты! Горячие, сочные, брызгающие обжигающим бульоном. Упругое тесто и вкуснейшая начинка. Вам уже не терпится приготовить их, но вы не знаете как? Не беда. Читайте рецепт и готовьте!...

90 мин

Манты с бараниной

Приготовление традиционного мясного блюда Монголии ставшего очень популярным в России. Манты с бараниной, картофелем и зеленью на обед....

40 мин

Манты с говядиной

Если вы еще не являетесь фанатом мантом, тогда вы просто не готовили их правильно. Предлагаю вам классический рецепт мантов с говядиной, который наверняка вам понравится....

90 мин

Манты с капустой

Если вы любите манты, то наверняка знаете не один рецепт их приготовления. Предлагаю вашему вниманию манты с капустой....

80 мин