Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 240 ккал. Вдохновлялась рецептом ризотто с мидиями, очань нравится готовить ризотто.
Ризотто с курицей
автор sofiya76 
На фото ризотто с курицей
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 240 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Рис 250 г
- Куриная грудка 350 г
- Горошек зеленый замороженный 100 г
- Сыр пармезан 100 г
- Лук порей 1 стебель
- Чеснок 2 зубка
- Масло сливочное 40 г
- Лук зеленый 2 стебля
- Петрушка (зелень) 3 веточки
- Сельдерей 30 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец горошком 3-4 шт.
- Шафран 3-4 шт.
- Соль морская 1 ст.л.
Как приготовить
-
Приготовить бульон для ризотто. Сложить в кастрюлю порезанный на крупные кубики корень сельдерея, петрушку, зеленый лук, лавровый лист, горошины перца и один зубчик чеснока, влить чуть больше трех литров воды и варить примерно 30 минут. Затем овощной бульон процедить.
-
Лук-порей и чеснок порубить, добавить нити шафрана и спассеровать на сливочном масле при умеренной температуре.
-
Когда порей станет прозрачным, всыпать в сотейник рис для ризотто и обжарить его буквально пять-семь секунд.
-
Добавить к рису пару половников овощного бульона. По мере его уваривания добавлять бульон снова и снова, пока рис не достигнет состояния аль денте.
-
Пармезан натереть на средней терке и добавить к рису, разбавив очередной порцией бульона. Перемешать.
-
Замороженный зеленый горошек сбланшировать в кипятке в течение пяти минут, затем воду слить, горошек откинуть на сито.
-
Копченую куриную грудку нарезать тонкими слайсами. Выложить ризотто на тарелки, сверху - курицу и посыпать зеленым горошком. Подавать со свежей зеленью.
-
Рецепт "Ризотто с курицей" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто с курицей и овощами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо за шедевры!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Мои как раз просили ризотто с курицей и грибами.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Быстрый вариант семейного ужина. Полезно и вкусно!В итальянской кухне множество разновидностей ризотто. Предлагаю приготовить это блюдо с замороженными овощами. Просто и удобно. Купил пакет замороженных овощей, взял кусочек филе курицы, стакан риса. Полчаса - и блюдо готово....
30 мин
Вкусное ризотто с грибами и курицей. Получается очень сытно и вкусно, пальчики оближешь!...
50 мин
Приготовить ризотто с кальмарами очень просто, а результат просто не может не понравится. Этот рецепт обязательно понравится вам своей простотой и доступностью ингредиентов....
30 мин
Ароматное и нежное блюдо. Несколько необычное и довольно полезноеЧтобы готовить это ризотто, свеклу нужно искренне и самозабвенно любить, иначе и браться не стоит. В России свеклу любят, так что вперед!...
45 мин
Рецепт приготовления ризотто из риса Арборио с жареным сквошем, луком, чесноком, сыром Пармезан, белым вином, мускатным орехом и шалфеем....
40 мин
В сезон спаржи в голову приходят самые разнообразные рецепты из этого нежного и полезного продукта. Спешу поделиться с вами одним из них)...
20 мин
Вариация на тему ризотто. С любыми овощами. И опять же включайте фантазию, я бы добавила к нему козий сыр в конце готовки, но у меня к сожалению не оказалось козьего сыра под рукой. Рецепт ризотто давать не буду, так как его уже знают все, если нет, то можно найти у Высоцкой или погуглите....
50 мин
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.