Насыщенный говяжий бульон

автор roza91 roza91

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

На фото насыщенного говяжьего бульона

  • Общее время: 420 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 13 отзывов

Калорий: 107 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить насыщенный говяжий бульон с предварительно запеченными костями. Он получается удивительного коричневого цвета, ароматный и наваристый. Стоит попробовать! Вдохновлялась рецептом говяжьем бульоне с запеченным рисом, очань нравится готовить бульон.

Подборка рецептов: простой рецепт бульона,  вкусный суп.

Ингредиенты:

  • Растительное масло — 3-4 ст.л.
  • Говяжьи кости — 3 кг
  • Луковица — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Стебель сельдерея — 100 г
  • Томатная паста — 200 г
  • Чеснок — 3-8 Зубчиков
  • Специи и зелень — По вкусу (лавровый лист, петрушка, тимьян, перец горошком, соль)

Как приготовить

  1. Противень смажьте растительным маслом. Выложите вымытые, обсушенные кости.

  2. 2. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 40-45.

    насыщенный говяжий бульон
  3. 3. Переложите кости в кастрюлю, влейте стакан холодной воды и поставьте на огонь.

    насыщенный говяжий бульон
  4. 4. Еще стакан воды вылейте на противень, соберите все оставшиеся там остатки жира и тоже перелейте в кастрюлю. Посолите по вкусу. После закипания уберите огонь до минимума и томите 4-5 часов, снимая при необходимости пену.

    насыщенный говяжий бульон
  5. 5. Отдельно разогрейте немного масла и выложите измельченные овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкости.

    насыщенный говяжий бульон
  6. 6. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.

    насыщенный говяжий бульон
  7. 7. Переложите овощи в бульон. Добавьте специи, зелень. Варите на среднем огне еще около часа.

    насыщенный говяжий бульон
  8. 8. Готовый бульон обязательно процедите. Приятного аппетита!

    насыщенный говяжий бульон

На заметку:

  • Такой бульон можно использовать в качестве основы для любого супа или подливы. Рекомендую сразу варить большую порцию, ведь его можно заморозить. Такого вкусного и наваристого бульона вы точно еще не пробовали. Рекомендую рецепт на заметку!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить говяжий бульон. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить насыщенный говяжий бульон

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Панюкова Полина

Здравствуйте roza91!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

lera

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Дрозд Галка

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

amenend

Супер!

tanya84

Спасибо дорогуша чувствую рецепт насыщенного говяжьего бульона станет любимкой
хочу хочу

tsapko_76

Довольна вегетарианским бульоном. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

iladii_88

Ой, roza91.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

galya

Очень вкусно и главное просто.
насыщенный говяжий бульон получается ням-ням.

Катаева Соня

Roza91 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

istee1980

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Вера Ионцева

Roza91, классный рецепт насыщенного говяжьего бульона!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

edadr

Готовила насыщенный говяжий бульон много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Роза Летуновская
Роза Летуновская

Roza91, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Вегетарианский бульон

Вегетарианский бульон делается из множества овощей. Таких разных и вкусных, что получается сочным, с насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте....

60 мин

Шотландский бульон

Ячмень 1/2 стак.; Бараний бульон 2 л; Лук репчатый 120 г; Репа 125 г; Соль по вкусу; Морковь 125 г; Рубленая петрушка 3 столовые ложки...

30 мин

Бульон из говядины

Густой, ароматный мясной бульон с овощами. Перед ним невозможно устоять, родные оценят ваши старания по заслугам....

180 мин

Бульон из кореньев

В кулинарии довольно часто применяется бульон из кореньев, в частности, при приготовлении мясных бульонов, а также различных соусов для мясных блюд....

1 ч 30 мин

Бульон из индейки

Бульон из индейки - отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Особенно вкусный такой бульон с домашними сухариками. Обязательно попробуйте, ведь это легко и очень вкусно!...

60 мин

Бульон из петуха

Уж не знаю почему, но бульоны и супы из молодого петуха всегда получаются на порядок вкуснее и насыщеннее, чем куриные. Поэтому и вам рекомендую этот простой рецепт бульона из петуха! Попробуйте!...

150 мин

Бульон говяжий

Очень сытный и полезный ароматный бульончик!Я очень люблю готовить бульон из говядины. Это сытная и, главное, полезная еда как для взрослых, так и для детей. Сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом приготовления этого первого блюда....

1 ч 45 мин