Щи из квашеной капусты с белыми грибами

автор endondend endondend

Рецепт щей из квашеной капусты с белыми грибами

На фото щей из квашеной капусты с белыми грибами

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 11 отзывов

Калорий: 60 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 60 ккал. Вдохновлялась рецептом щах из квашеной капусты с курицей, очань нравится готовить щи.

Подборка рецептов: простой рецепт щей,  суп с капустой,  грибной суп.

Ингредиенты:

  • говяжий бульон 1,5 л + 120 мл
  • капуста квашеная 400 г
  • сельдерей (корень) 100 г
  • петрушка (корень) 120 г
  • морковь 100 г
  • лук 150 г
  • масло сливочное 60 г
  • белые грибы 200 г
  • перец черный по вкусу
  • соль по вкусу
  • чеснок 2 зубчика
  • сметана 120 г
  • зелень 60 г

Как приготовить

  1. Белые грибы отварить (5 10 минут), затем обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, приправить солью и перцем. Залить небольшим количеством бульона.

  2. Нарезать соломкой морковь, лук, корень сельдерея и корень петрушки. Выложить нарезанные овощи в кастрюлю с белыми грибами.

    щи из квашеной капусты с белыми грибами
  3. Выложить в кастрюлю квашеную капусту.

    щи из квашеной капусты с белыми грибами
  4. Залить горячим говяжьим бульоном, добавить соль, специи и сливочное масло.

    щи из квашеной капусты с белыми грибами
  5. Плотно накрыть фольгой или крышкой и томить в духовке при температуре 180 градусов в течение 2 часов.

    щи из квашеной капусты с белыми грибами
  6. Для подачи можно приготовить попкорн из гречки: обжарить гречку в разогретом масле и приправить солью.

    щи из квашеной капусты с белыми грибами
  7. Сделать пасту из зелени: укроп и петрушку припустить в кипящем бульоне (120 мл) в течение 2 3 минут, затем пробить все блендером до однородной массы (при необходимости добавить горячий бульон).

    щи из квашеной капусты с белыми грибами
  8. В готовые щи добавить пасту из зелени, рубленый чеснок и дать настояться 5 6 минут.

    щи из квашеной капусты с белыми грибами
  9. Разлить по тарелкам, посыпать попкорном из гречки. При желании можно добавить пару кусочков отварного мяса (если варили бульон специально для супа).

    щи из квашеной капусты с белыми грибами
  10. Подавать со сметаной. В ресторане Time Out Bar щи подают с копченой сметаной. Для этого 200 г жирной сметаны коптят на опилках в мармите. Копченую сметану разводят горячим молоком (70 г) и хорошо перемешивают. Приятного аппетита!

    щи из квашеной капусты с белыми грибами

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
anyusha87

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

inna

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

nabiullina_93

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

rango1997

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я щи из квашеной капусты с белыми грибами не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

aldasin

Готовила недавно постные щи из квашеной капусты с шампиньонами, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

Варя Куппар

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

anastasiya99

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

anerinean

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

zhenya74

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

rentinto1981

Очень хороший и вкусный рецепт щей из квашеной капусты с белыми грибами, оценили и полюбили, спасибо!

Албузова Валя

Все понятно и наглядно в рецепте щей из квашеной капусты с белыми грибами.
Готовить с endondend одно удовольствие!

Щи из квашеной капусты с фасолью и сладким перцем на курином бульоне

За окном уходящая осень спорит с наступающей зимой, сменяя дождь на снег, и наоборот. А дома тепло и уютно, с кухни доносится аромат готовящихся вкуснейших щей из квашеной капусты с фасолью и сладким перцем на курином бульоне, вся семья в сборе и ожидает обеда. Замечательно!...

1 ч

Щи из квашеной капусты с белыми грибами и айвой

Это мой первый рецепт. Начать решила с постного "первого" блюда, ведь пост совсем скоро и поститься можно со вкусом. Айва хорошо сочетается с кислым вкусом капусты....

60 мин

Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами

Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной русской кухне....

1 ч

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Постные, вегетарианские щи из квашеной капусты готовятся очень просто. Блюдо готовится с грибами, лучше лесными, но я использовал шампиньоны. Прекрасный, сытный обед гарантирован! Попробуйте!...

60 мин

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Кислые щи как в детстве у бабушки, только проще!Не зря щи считаются традиционным русским блюдом. Оно существует со времен древней Руси, когда щи варили в русской печи в глиняных горшочках. Те времена прошли, но блюдо осталось и популярно и в наши дни. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт щей, кто-то...

1 ч 20 мин

Щи из квашеной капусты со свининой

Расскажу, как приготовить щи из квашеной капусты со свининой. Я вот не знала, что классические щи готовятся без картошки. А вот как - сейчас я поделюсь с вами своим опытом. Получилось весьма вкусно!...

60 мин

Щи из квашеной капусты с тушенкой

Густые, ароматные щи, ну кто же их не любит. А щи из квашеной капусты с тушенкой - это быстрый и экономный вариант накормить вашу семью. Блюдо получается густым, наваристым, а времени потрачено мало....

60 мин