Профитроли с лимонным кремом

автор Маша Маша

Рецепт профитролей с лимонным кремом

На фото профитролей с лимонным кремом

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 1 порция
  1. 7 отзывов

Калорий: 220 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

В воскресенье я праздную именины! А что же будет на сладкое? Конечно, мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех!:) Вдохновлялась рецептом профитролях тирамису, очань нравится готовить эклеры.

Ингредиенты:

  • мука - 75 г
  • масло сливочное - 50 г
  • сахар - 10 г
  • яйцо - 2 шт.
  • вода - 60 мл
  • молоко - 60 мл
  • лимонный сок - 8 веточек
  • желатин - 20 г
  • ванилин - по вкусу
  • сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.

  2. Муку смешать с сахаром и солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.

    профитроли с лимонным кремом
  3. Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки.

    профитроли с лимонным кремом
  4. .

    профитроли с лимонным кремом
  5. Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера.

    профитроли с лимонным кремом
  6. Выпекать в разогретой до 200 С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.

    профитроли с лимонным кремом
  7. Вот такие красавцы получились:)

    профитроли с лимонным кремом
  8. Приготовить крем. Желатин замочить в 50 мл воды. В кастрюльку положить яйца, сахар, сливочное масло, ванилин, сок лимона. Готовить на медленном огне, помешивая, но не доводя до кипения.

    профитроли с лимонным кремом
  9. Снять с огня, добавить желатин, мешать до полного растворения. Перелить в миску и дать остыть.

    профитроли с лимонным кремом
  10. Сделать небольшой надрез в профитролях и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца.

    профитроли с лимонным кремом
  11. Перед подачей посыпать профитроли сахарной пудрой.

    профитроли с лимонным кремом
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить профитроли несладкие. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Рудько Ариша

Фантастика!!!
Спасибо огромное за профитроли с лимонным кремом!

rita73

Рецепт весьма кстати!

Лиля Хмарук

Потрясающий рецепт профитролей с лимонным кремом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Юлия Крестина

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

rango1971

Маша, большое спасибо за рецепт профитролей с лимонным кремом!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Александрийская Диана

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

yussom

А я никогда так не готовила профитроли с лимонным кремом, как-нибудь приготовлю. А пока дума про домашние профитроли с заварным кремом.

Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем

Пока еще не все запланировали свой новогодний стол, даю новый рецепт закуски. Ее можно хоть на традиционное застолье, хоть на фуршетную вечеринку.В основе - мое любимое заварное тесто. Без закусочных профитрролей у меня вообще ни один праздник не обходится - это вкусно, удобно, можно много разных начинок...

80 мин

Профитроли с заварным кокосовым кремом и инжиром

Если любите кокос, то эти пирожные созданы для вас!...

1 ч 30 мин

Профитроли с заварным кремом без пшеничной муки

масло сливочное - 40 г; вода - 250 г; яйцо - 3 шт.; кукурузный крахмал - 30 г; рисовая мука - 110 г; соль - 1 щепотка; сахар коричневый - 40 г; картофельный крахмал - 1 ст.л.; молоко - 400 г; ванилин - по вкусу...

1 ч

Домашние профитроли с банановым кремом

Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль щепотка; Вода 1 стак.; Бананы 1 шт.; Сливки 35%-ные 100 мл...

1 ч

Домашние профитроли с заварным кремом

для теста:; мука 300 г; вода 250 мл; масло сливочное 100 г; сахар 50 г; яйца 5 шт.; соль 1/2 ч.л.; для начинки:; молоко 1 л; сахар 100 г; мука 100 г; яйца 5 шт.; крахмал 1 ч.л.; соль 1/2 ч.л....

1 ч 30 мин

Эклеры с лимонным заварным кремом

Эти пирожные я готовила к православному женскому Дню святых жен мироносиц, который всегда празднуется во второе воскресение после Пасхи. Нежнейшее лакомство для прекрасных женщин! Порадуйте своих подруг, мам, сестер и бабушек! ;...

30 мин

Профитроли со сливочным кремом

мука пшеничная — 650 г; вода — 650 мл; масло сливочное — 310 г; сливки — 200 мл; сахарная пудра — 60 г; сахар — 10 г; яйцо — 6 шт.; соль...

50 мин