Картофель запеченый с мясом в сливочном соусе

автор Оля Майлис Оля Майлис

Рецепт картофеля запеченого с мясом в сливочном соусе

На фото картофеля запеченого с мясом в сливочном соусе

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 548 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 548 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник. Вдохновлялась рецептом картофеле тушеном с кабачками, очань нравится готовить овощи.

Ингредиенты:

  • Картофель 800 г
  • Свинина 500 г
  • Молоко 300 мл
  • Сметана 200 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Соевый соус 20 мл
  • Соль по вкусу
  • Специи для мяса по вкусу
  • Твердый сыр 200 г
  • Растительное масло 40 мл
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок 1/2 головки
  • Майонез 180 г
  • Зелень 3 г

Специальное оборудование:

Сотейник

Как приготовить

  1. Подготовка картофеля: промыть, очистить, нарезать дольками

  2. Отварить ПРАКТИЧЕСКИ до готовности, с добавлением соли

  3. Слить воду и подсушить для полного удаления жидкости ( Если картофель такого сорта, что быстро сварился полностью до готовности пункт 5,6,7 можно пропустить. В таком случае майонез нужно смешать с перцем черным молотым, приправами для картофеля и добавить измельченный чеснок. Затем, смотри пункт 6)

  4. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла

  5. Картофель обжариваем для придания румяной корочки

  6. Добавляем измельченный чеснок и приправы по вкусу

  7. Картофель отставить в отдельной посуде, замариновав его в майонезе ( в майонезном соусе: майонез + чеснок + перец черный молотый + приправа для картофеля). Подготовка картофеля окончена:)

  8. Готовим соус: в сотейник накладываем сметану. Даем ей растаять

  9. Добавляем соевый соус

  10. Быстро добавляем сливочное масло

  11. Смесь доводим до однородного состояния на самом маленько огне

  12. Заливаем молоко и даем закипеть (немного увеличив огонь)

  13. Как только соус начинает кипеть солим. Если сметана дает сильную кислинку добавить сахар.

  14. Уменьшаем огонь и варим соус 2-3 минуты. Соус готов, далеко не отставляем:)

  15. Подготовка свинины: мясо мелко нарезаем (3-4 см длинной, толщиной 1-1,5 см)

  16. Лук нарезаем полукольцами

  17. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом

  18. Свинину обжариваем до полуготовности

  19. Добавляем к свинине лук, слегка обжариваем и накрываем крышкой

  20. Доводим мясо до вкуса солью и приправами

  21. Мясо имеет румяную поверхность, лук прозрачный золотистого цвета значит можно мясо с луком переложить в сотейник с соусом (не наоборот, так как соус выпарится)

  22. Тушим свинину с луком в соусе 5-6 минут. Даем соединится вкусам и размягчиться мясу. Подготовка свинины завершена:)

  23. Переходим к запеканию: духовку разогреваем до 180 , затем.

  24. Форму для запекания еле-еле смазываем растительным маслом

  25. Выкладываем картофель одним слоем

  26. На картофель укладываем свинину вместе с соусом (соус должен хотя бы на половину покрывать картофель)

  27. Посыпаем тертым сыром (на мелкую терку)

  28. Выпекаем 20 минут. Посыпаем мелконарезанным зеленым луком либо укропом/петрушкой. Приятного аппетита:)

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Портнова Таня
Портнова Таня

Оля, спасибо.
Вчера попробовала картофель запеченый с мясом в сливочном соусе сделать.
Все получилось.

torooti1989
torooti1989

Оля, замечательный рецепт картофеля запеченого с мясом в сливочном соусе!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

fuskova_99
fuskova_99

Оля, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

somova_84
somova_84

Оля, отличный рецепт картофеля запеченого с мясом в сливочном соусе, все ингредиенты любимые.

pirsonsug
pirsonsug

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант картофеля запеченого с мясом в сливочном соусе ещё не пробовала:D

Марта Скребнева
Марта Скребнева

Очень довольна картофелем запеченым с мясом в сливочном соусе! Благодарю за рецепт.

matryoninskaya_72
matryoninskaya_72

Вот еще интересный вариант рецепта запеченного картофеля в горчичном маринаде recipemaster.ru/goryachee/ovoschi/zapechenny-kartofel-v-gorchichnom-marinade.

Картофель, запеченный в соевом соусе с чесноком

Насколько часто вы готовите картофель на гарнир к основному блюду? Я это делаю очень часто. И обычные рецепты уже начинают надоедать. Поэтому поиски нового привели меня к следующему варианту....

45 мин

Картофель, запеченный с моцареллой и шпинатом

Мой новый эксперимент удался:) Очень нежная, сочная и вкусная запеканка получилась!...

1 ч

Запеченный картофель в горчичном маринаде

картофель - 8 шт.; горчица дижонская - 5 ст.л.; оливковое масло - 5 ст.л.; масло сливочное - 5 ст.л.; вино белое сухое - 5 ст.л.; чеснок - 1 стак.; соль - 1 ч.л.; перец кайенский - 5 ч.л....

45 мин

Тушеный молодой картофель с петрушкой

Молодой картофель 900 г; Вода 2 стак.; Сливочное масло 75 г; Рубленая петрушка 3 столовые ложки; Соль 3/4 чайной ложки; Перец черный молотый 1/2 чайной ложки...

1 ч 15 мин

Картофель запеченный с шампиньонами

Если стандартное сочетание пюре и жареных грибов слегка приелось, то картофель запеченный с шампиньонами станет прекрасной альтернативой. Хрустящая корочка и нежнейшая начинка - это стоит попробовать....

90 мин

Картофель фаршированный лососем

Крупный картофель удобнее фаршировать. Лосось и лук-порей хорошо подойдут для начинки. Готовить можно в несколько этапов: сначала испечь картофель и подготовить начинку, а перед подачей на стол запечь все вместе в духовке....

1 ч 35 мин

Кисло-сладкий жареный картофель

Картофель 800 г; Сахар 1 столовая ложка; Китайский черный рисовый уксус 2 столовые ложки; Масло канолы 2 столовые ложки; Сычуаньский перец 1 ч.л.; Лук-порей 1 шт.; Корень имбиря 1 кусок; Сушеный перец чили 3 шт.; Крупная соль по вкусу...

20 мин