Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 2. Готовое блюдо содержит около 178 ккал. Вдохновлялась рецептом рубленной говяжьей печенке, очань нравится готовить печень.
Хрустящая говяжья печень с пряными персиками
автор kira77 
На фото хрустящей говяжьей печени с пряными персиками
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 2
Калорий: 178 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- печёнка говяжья — 600 г
- лимон — 1 шт.
- мёд — 43 г
- масло растительное — 120 мл
- мука — 100 г
- крахмал — 30 г
- сахар
- черный перец
- соль
- сметана — 16 г
- петрушка
- персики консервированные
- мята
- мускатный орех
- корень сельдерея
- морковь — 1 шт.
- картофель — 1 шт.
- лук зеленый
Как приготовить
-
Зачищаем говяжью печень от желваков. Прижимаем кусок печени к доске и разрезаем вдоль, чтобы получилось два куска.
-
2. Готовим маринад. Выжимаем лимонный сок в посуду. Добавляем мед и сахар. Посолим, поперчим. Перемешиваем. Выкладываем куски печени и равномерно распределяем маринад. Оставляем на 20 минут.
-
3. Снимаем со стеблей мяты листья и мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем консервированные персики. Добавляем мяту и мускатный орех.
-
4. Чистим корень сельдерея, картофель и морковь. Нарезаем тонкой соломкой. Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем растительное масло.
-
5. Насыпаем муку в миску. Добавляем крахмал. Перемешиваем. Ставим сковороду на средний огонь. Добавляем растительное масло. На сковороду с персиками добавляем мед.
-
6. Выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю. Помешиваем. Панируем печень в смеси муки и крахмала и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем.
-
7. Сдвигаем сковороду с персиками с огня. С помощью шумовки выкладываем овощи на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
-
8. Готовим соус. На сковороду с персиками выливаем маринад из-под печени. Персики перекладываем в емкость. Добавляем на сковороду сметану и лимонный сок. Посолим, поперчим. Нарезаем петрушку и добавляем на сковороду. Перемешиваем.
-
9. В центр тарелки выкладываем овощи. Размещаем соус. Выкладываем печень и персики. Посыпаем нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить говяжью печень с грибныма соусома. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите и пробуйте приготовить хрустящую говяжью печень с пряными персиками
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Коллега приготовила хрустящую говяжью печень с пряными персиками.
Никогда вкуснее хрустящую говяжью печень с пряными персиками не пробовала!!!
Всем советую.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Всем привет! Девочки приготовила говяжью печень в сметанном соусе recipemaster.ru/goryachee/pechen/govyazhya-pechen-v-smetannom-souse, ну очень классно, а главное быстро.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит хрустящую говяжью печень с пряными персиками.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не хрустящая говяжья печень с пряными персиками.
Всем рекомендую.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Посмотрела на фото хрустящей говяжьей печени с пряными персиками, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
В поисках не жареной и не сухой печени стала перечитывать свои греческие кулинарные книги и набрела на этот рецепт. По другому уже и не готовлю. в таком виде печень подают и в греческих тавэрнах. Сочная с ароматом орегано (душицы), главное не передержать, минимум компонентов - максимум вкуса....
10 мин
Ваши маленькие кулинарные критики придут в полный восторг!Очень вкусная печень со сметаной и картофелем в духовке!Многие мамочки сталкивались с проблемой: дети готовы есть несколько излюбленных блюд каждый день, а остальное в рот не берут. Да, наши детки - большие консерваторы в еде. Я нашла из этой...
1 ч
Говяжья печень — 900 г; Молоко — 1,5 стак. (для вымачивания); Сливочное масло — 0,25 стак.; Лук большой — 2 шт.; Мука — 2 стак.; Соль и перец — 1 По вкусу...
45 мин
Печень один из самых полезных продуктов, в котором содержится кладезь витаминов. Говяжья печень, тушенная в сметане, является не только полезным, но и невероятно вкусное блюдо!...
45 мин
говяжья печень - 500 г; лук репчатый - 1 шт.; мука - 5 ст.л.; сметана - 250 г; бульон - 250 мл...
1 ч
Говяжья печень 500 г; Лук репчатый 1 головка; Мед 1 столовая ложка; Соевый соус 4 столовые ложки; Соль по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Подсолнечное масло 30 мл; Томатная паста 1 столовая ложка; Вода 150 мл; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Говяжья печень 200 г; Петрушка 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1/4 головки; Сливочное масло 50 г; Соль по вкусу...
30 мин
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!