Рассольник с рисом и куриными фрикадельками

автор Кальчевская Катя Кальчевская Катя

Рецепт рассольника с рисом и куриными фрикадельками

На фото рассольника с рисом и куриными фрикадельками

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 9 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 172 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рассольник по этому рецепту получается в меру густым и сытным. Для большей пикантности фарш для фрикаделек необходимо присолить и добавить немного молотого перца. В зимнее время свежие помидоры можно заменить томатной пастой. Вдохновлялась рецептом рассольнике с рисом и ягненком, очань нравится готовить рассольник.

Подборка рецептов: простой рецепт рассольника,  домашние рецепты,  куриный суп,  суп с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • куриный фарш 500 г
  • огурцы соленые 4-5 шт.
  • картофель 3 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • рис 1/2 стак.
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 2 зубчика
  • бульон куриный 3 л
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • лавровый лист
  • петрушка
  • укроп
  • соль

Как приготовить

  1. В закипевший бульон положить стебли петрушки, кожуру от соленых огурцов и дать провариться 10 минут. Процедить бульон и снова поставить на огонь. Очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель всыпать в кастрюлю с бульоном. Туда же добавить промытую рисовую крупу. Варить, время от времени помешивая, что бы рис ни пристал ко дну. Присолить.

  2. Пока суп готовиться, почистить от кожуры и перетереть морковь, нашинковать лук и обжарить на сковороде до полуготовности. Помидоры окатить кипятком и снять с них кожуру, мелко нарезать и прибавить в сковороду к овощам. Огурцы без кожуры перетереть на крупной терке и так же пересыпать в зажарку. Тушить еще 10 минут. Когда картофель и рис станет мягким из фарша сформировать небольшие фрикадельки и опустить в кипящий суп одну за другой, помешивая.

  3. Перед тем как выключить огонь переложить в суп зажарку и рубленый чеснок. Посыпать зеленью. Сразу суп накрывать не нужно, поскольку он должен подышать под приоткрытой крышкой. По желанию в завершающей части приготовления, в рассольник с рисом и куриными фрикадельками можно положить пару листиков лаврового листа для насыщенного аромата.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рассольник. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Анастасия Недовесова
Анастасия Недовесова

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Уразголеева Люда
Уразголеева Люда

Первый раз сделала сама рассольник с рисом и куриными фрикадельками.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

portnova_84
portnova_84

Как же аппетитно.

ogespea
ogespea

Сейчас буду готовить это чудо:)

rerith1981
rerith1981

Вот вам еще интересный рецептик рассольника с курицей и рисом. Очень довольна.

imentimi2002
imentimi2002

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

sofya77
sofya77

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Аксютенко Юська
Аксютенко Юська

Кальчевская, рецепт рассольника с рисом и куриными фрикадельками ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

valdina_86
valdina_86

Кальчевская, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт рассольника с рисом и куриными фрикадельками!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Рассольник с фрикадельками из индейки

вода — 2 л; укроп; чеснок — 4 зубчик; картофель — 2 шт.; бедро индейки филе — 300 г; лук репчатый — 3 шт.; рис — 1 ст.л.; масло оливковое; морковь — 1 шт.; огурцы соленые — 2 шт.; соль...

30 мин

Рассольник рыбный с фрикадельками

Достаем банку с перловкой, которую мы так редко используем. Но, коли собрались варить рассольник - как же без нее? А рассольник у нас рыбный, да с рыбными фрикадельками. У моих домашних аппетит разгорается заранее....

1 ч 15 мин

Рассольник с курицей и рисом

Сколько же рецептов рассольника можно найти! И всегда этот суп получается вкусным и всеми любимым. Я хочу поделиться еще одним вариантом рассольника с курицей и рисом....

60 мин

Рассольник в мультиварке

Рассольник в мультиварке один из множества рецептов приготовления рассольника. Выгоден тем, что времени на его приготовление затрачивается минимум, а все основные функции за вас сделает мультиварка, только ингредиенты подкидывать успевай.Рецептов этого блюда огромное множество: рассольник готовят с рыбой,...

90 мин

Рассольник с сельдереем

Говядина с костями 500 г; Соленые огурцы 2 шт.; Картофель 2 шт.; Стебель сельдерея 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Перловая крупа 100 г; Сливочное масло 150 г; Лавровый лист 3 шт....

35 мин

Рассольник с курицей

Попробуйте этот невероятно вкусный рассольник на ароматном курином бульоне со специями и травами....

120 мин

Рассольник Домашний

Легкий рецепт приготовления первого блюдо с неповторимым вкусом.Рассольник рецепт с фото инструктажем, так что вам он дастся легче. Это блюдо имеет кисловатый вкус и широко распространен в русской кухне. Кулинарный рецепт рассольника может иметь несколько вариантов и говядину можно заменять свининой,...

2 ч