Name: вяленые помидоры с базиликом
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: помидоры (мясистые среднего размера) 1,5 кг; базилик (лимонный) 2 веточки; соль щепотка; чеснок 2-3 зубчика; масло оливковое 2/3 стак.; бальзамический уксус 1 ч.л.

Мясистые помидоры среднего размера разрезать пополам, если помидоры покрупнее, то на четвертинки. Удалить семена и мякоть, если она очень водянистая. Если мякоть тугая, то удалять не нужно. Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Посолить крупной солью и посыпать сверху любыми пряными травами (я посыпала орегано).
Если дома есть спец. сушилка - прекрасно! Вялить помидорки нужно в ней. Если нет, то поставить противень в духовку и вялить примерно 4-5 часов при 100 градусах. Периодически приоткрывать дверку, чтобы выходила испаряющаяся влага. Сильно вялить не нужно, иначе помидорки будут очень сухими, похожими на чипсы - это не очень вкусно.
Сложить вяленые помидорки в стерилизованную баночку, добавить несколько зубчиков чеснока и пару веточек лимонного базилика (у меня баночка на 0,5 л). Залить оливковым маслом и добавить 1 чайную ложку бальзамического уксуса.
Баночку закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Вяленые помидоры можно добавлять в выпечку, салаты, закуски (например, бутерброды). Можно есть их и просто так, положив на свежий хлеб и полив пряным оливковым маслом из баночки. Пряное масло можно тоже добавлять в салаты. Лимонный базилик, чеснок и бальзамический уксус придают такую изысканную, неповторимую нотку маслу, что лучшей заправки просто не найти. Приятного аппетита.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вяленые помидоры в духовке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

sedou

Как это должно быть вкусно!!!!

Варганова Людмила

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

shpak_80

Все понятно и наглядно.
Готовить с ofedgad одно удовольствие!

Полли Никитская

Просто фантастика!!!
наконец вяленые помидоры с базиликом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, ofedgad!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

anyusha87

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении http://recipemaster.ru/zagotovki/kvashenye-zelenye-pomidory-na-zimu-v-bankakh. За идеи и мысли и ваши советы.

lyalya

Обязательно приготовлю!
ofedgad, спасибо!

marianna94

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Албузова Валя

Ofedgad большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала вяленые помидоры с базиликом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит вяленые помидоры с базиликом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от вяленые помидоры с базиликом.
СПАСИБОЧКИ!

ongendi

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

iladii_88

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

anima

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Бочкова Татьяна

Приготовила вкусно

rinemba2003

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Вяленые помидоры с базиликом

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту