Name: икра кабачковая обжаренная
Total time: 120 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачок — 1 кг; Морковь — 2-3 шт.; Лук — 1-2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Черный молотый перец — По вкусу; Соль — По вкусу; Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Осенью любители кабачков стараются не только заготовить кабачковую икру на зиму, но и просто насладиться этой удивительной и полезной закуской. Особенно в осенний пост такая икра пользуется популярностью. Для приготовления этой закуски следуйте рецепту.
2. Первым делом приступаем к самим кабачкам: очищаем их от кожуры и нарезаем кубиками. Отправляем жариться на растительном масле до готовности, после чего убираем в сторону остывать.
3. Очищенный и измельченный лук обжариваем на растительном масле также до готовности.
4. Так же поступаем с морковью и помидорами (вместо помидоров можно взять томатную пасту или сок). Затем смешиваем все обжаренные овощи, добавляем немного сахара по вкусу, соли и специй (я использую только черный молотый перец).
5. Все овощи должны быть прожарены до готовности.
6. Теперь измельчаем все в блендере до состояния пюре. Я воспользовалась погружным блендером, но тут подойдет и стационарный агрегат. Затем отправляем нашу икру в емкость и тушим около 15 минут на слабом огне.
7. Затем даем икре остыть можно ее подавать к столу. По такому рецепту ее можно и заготовить на зиму. В таком случае в икру следует добавить уксус (как консервант) и закатать в стерилизованные баночки.

На заметку:

Если вы любите кабачки, то этот рецепт для вас. Готовится икра кабачковая обжаренная около 2 часов с учетом подготовки, обжарки, измельчения и тушения всех овощей. По вкусу икра напоминает магазинную и получается очень нежной и ароматной.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кабачковую икру. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5

Рейтинг рецепта

herendi

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали икру кабачковую обжаренную. Спасибо за рецепт!

zverenkakr

Мой парень просто обожает икру кабачковую обжаренную))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

kuratnik_89

Спасибо, рецептик замечательный

Танечка Паршак

Когда в первый раз попробовала икру кабачковую обжаренную, мне не понравилось.

gala

Я икру кабачковую обжаренную ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Добровольская Диана

Kira77,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту икры кабачковой обжаренной.
Получилась вкуснятина!

percheklii_84

Спасибо за рецепт икры кабачковой обжаренной!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Войнова Ариша

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят кабачковую икру на зиму.

yelya

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

zhenya73

Я выбрала икру кабачковую обжаренную, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Стрежнева Евгения

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Евгения Присяжнюк

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное kira77 за прекрасный рецепт!

Икра кабачковая обжаренная

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить икру кабачковую обжаренную

Комментарии к рецепту